Quibe de Forno (da Mari)

 

 

 

1 kg de carne moída
300 gr de trigo para quibe
alho picadinho
cebola picadinha
azeitonas picadas
1 tomate picadinho
hortelã picadinha
coentro picadinho
pimenta a gosto
sal a gosto
suco de 1 limão
1 colher de maionese de limão
1 colher de requeijão cremoso

Colocar o trigo para quibe numa tigela grande, cobrir com água e deixar de molho por 1 hora. Depois coloque numa peneira grande ou num pano de prato limpo e esprema até sair o excesso de água. Misture com a carne moida e todos os outros ingredientes. Unte uma forma refratária com margarina, coloque a mistura e leve ao forno pré aquecido por cerca de 1 hora.

Bacalhau de Forno

1 1/2 kg de bacalhau dessalgado
6 batatas descascadas e cortadas em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
3 tomates cortados em rodelas
2 cebolas cortadas em rodelas
azeitonas verdes a gosto
azeitonas pretas a gosto
cheiro verde a gosto
orégano e louro a gosto
sal a gosto
azeite extra virgem
temperos a gosto

Modo de Fazer:

Deixe o bacalhau de molho na água por 24 horas na geladeira, trocando a água de vez em quando.
No dia seguinte, coloque o bacalhau numa panela com água e de uma aferventada.
Retire as peles e espinhas e corte em pedaços.
Numa assadeira refratária, faça camadas de batatas, tomates, cebolas, pimentões, azeitonas, o bacalhau e os temperos.
Por cima regue com azeite extra virgem.
Cubra com papel aluminio e leve ao forno até as batatas estarem cozidas.
Sirva a seguir com arroz branco.

FELIZ ANO NOVO!!!

FELIZ ANO NOVO A TODOS!
QUE 2012 TRANBORDE DE BENÇÃOS!


Passei meu ano novo em paz, junto com minha familia...
Optamos por fazer algo diferente e fomos a um restaurante...
No dia 1/1 almoçamos com primos e foi uma bela tarde...


Preparei um pernil assado para o almoço...
Compramos um pernil de 7,5 kg sem osso que foi devidamente temperadona sexta e deixado na geladeira até a madrugada do dia 1º, quando foi colocado a assar em forno médio... Pela manhã o pernil estava crocante por fora e assadinho por dentro, já quase se desmanchando...

Também preparei um pavê de chocolate divino, pena que não tiramos fotos...