FELIZ ANO NOVO!!!

FELIZ ANO NOVO A TODOS!
QUE 2012 TRANBORDE DE BENÇÃOS!


Passei meu ano novo em paz, junto com minha familia...
Optamos por fazer algo diferente e fomos a um restaurante...
No dia 1/1 almoçamos com primos e foi uma bela tarde...


Preparei um pernil assado para o almoço...
Compramos um pernil de 7,5 kg sem osso que foi devidamente temperadona sexta e deixado na geladeira até a madrugada do dia 1º, quando foi colocado a assar em forno médio... Pela manhã o pernil estava crocante por fora e assadinho por dentro, já quase se desmanchando...

Também preparei um pavê de chocolate divino, pena que não tiramos fotos...

PAMONHAS PAMONHAS PAMONHAS...

" é o puro creme do milho verde, minha senhora...
pamonhas fresquinhas, pamonhas caseiras
venha provar minha senhora..."

dificil quem na vida não ouviu esse jingle...
um carro passando na sua rua, berrando no ultimo volume: pamonhas...

durante muito tempo ouvi... e confesso que naquela época minha paixão por pamonhas não havia nascido ainda...
mas hoje umas das coisas que mais aprecio é uma boa pamonha caseira, feita do mais puro creme do milho verde, ralado na hora, fresquinha...

a primeira pamonhada que vi na vida foi no Paraná, no começo da década passada, e confesso que desde então a pamonha se tornou minha queridinha...

há uns 15 dias atrás fui numa pamonhada na casa de primos... coisa boa!
tão boa que repetiremos breve a dose (antes que o milho endureça)...rsrs

Envolve todo um ritual: tirar o milho do pé, descascar, reservar as melhores palhas pro copinho e amarração, ralar as espigas, temperar, fazer, encher e amarrar o copinho, cozinhar...

mas a sensação que se tem ao saborear uma pamonha caseira não tem comparação com nada...
e ainda o mutirão da familia, os causos, as risadas, não tem preço!

Eu amo tudo isso!

FELIZ ANO NOVO!

Mesmo uns dias atrasada, desejo a meus amigos, familiares e seguidores do blog um lindo 2011!
Que seja cheio de paz, saúde, amor, alegrias, risos, vitórias e realizações!
Que Deus abençoe a cada um com muitas bençãos!

DICAS...

As receitas postadas são sugestões, e no campo da culinária nada impede que façamos nossas adaptações nas receitas, tornando-a mais agradável ao nosso paladar.
Eu mesma não gosto de nada muito doce ou salgado, então muitas vezes adapto a receita ao meu gosto pessoal...

Do mesmo modo precede-se com ingredientes que não agradam...
Só procure não desbalancear a receita, senão ela poderá não sair do modo desejado.

DICAS GERAIS DE BOLOS

- ao untar a forma, prefira usar margarina sem sal, para não interferir no sabor final do bolo.
- quando a receita pede chocolate em pó, não use achocolatado (Toddy, Nescau, etc).
- se não tiver o chocolate, só o achocolatado, diminua a quantidade de açucar da receita.
- em todo bolo de fubá, depois de untar a forma, polvilhe fubá para o bolo não grudar.
- no caso do bolo de chocolate, polvilhe farinha de trigo misturada com chocolate em pó.
- todo bolo deve ser feito com ovos em temperatura ambiente
- a mesma coisa com margarina e leite, sempre em temperatura ambiente.
- quando fizer bolos na batedeira, certifique-se que as pás estejam sempre bem secas.
- se não tiver colher de pau para mexer os bolo, use espatulas de silicone ou pão duro.
- sempre procure usar ingredientes de boa qualidade e procedência.
- todos os utensilios usados devem estar sempre muito limpos e secos.

BEM VINDA AMIGA!!!

Seja bem vinda ao meu blog de receitas! Aqui vamos trocar receitas, dicas e prosear sobre coisas de cozinha e culinária!
Pode copiar minhas receitas a vontade!
Só te peço um favorzinho em troca, deixe um comentário, ok?

Entre que a casa é sua!