Tapioca

1 pacote (500 grs) de polvilho doce
500 ml de água

Colocar a tapioca de molho na água por 3 horas. Depois cobrir um escorredor com um pano limpo e colocar a massa para escorrer por 3 horas. Depois a massa estará parecida com gesso. Pegue pequenos pedaços e passe pela peneira. Guarde em pote tampado. Se quiser, congele os pedaços por até 6 meses.

Leve ao fogo uma frigideira anti-aderente e deixe esquentar. Coloque colheradas da farinha e ajeite na frigideira.
Vire e deixa um pouco do outro lado. Coloque o recheio a gosto e dobre ao meio