Bolinho de Bacalhau com Massa de Batatas

1/2 kg de bacalhau
4 batatas grandes cozidas e espremidas
4 ovos (claras em neve)
azeite
alho picadinho
cebolas picadinha
cheiro verde picadinho
orégano
sal a gosto

Fervente o bacalhau algumas vezes até dessaalgar. Depois desfie todo o bacalhau
Numa panela, coloque o azeite, doure o alho e a cebola, coloque o bacalhau desfiado e os temperos e refogue bem. Junte as batatas espremidas e as gemas e misture bem. Depois misture com delicadeza as claras em neve. Frite a massas as colheradas em óleo quente, e coloque em papel absorvente para escorrer.