Farofa Crua

1 xicara de cada bem picadinhos:
- cenoura
- pimentão
- cebola
- azeitonas
- cheiro verde
- farinha de mandioca branca fina
- farinha de milho amarela
3 ovos cozidos picados
óleo e azeite
orégano
sal a gosto

Numa tigela grande, misture tudo, temperando com o óleo e mexendo até formar uma farofa úmida.
Acerte o sal. Guarde na geladeira.

Dicas:
- Se fizer de véspera, fica mais saboroso, mas deve ser conservado em geladeira
- Ótimo pra acompanhar churrascos