Bolo de Coco

4 ovos
2 copos de açucar
1/2 copo de óleo
1 vidro de leite de coco (reservar um pouco)
2 copos de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
4 colheres de açucar
coco ralado (opcional)

Bater tudo na batedeira, e levar a assar em forma untada.
Depois de assado, regar com o leite de coco resrvado misturado com as 4 colheres de açucar.
Se quiser, pode colocar por cima coco ralado hidratado com água quente.